こんにちは、cianaです。
とあわせてオススメされたのがここ、リストランテ・ガッロ・ドーロ（Ristorante Gallo d’Oro）。
中心地のガリバルディ広場近くのテラス付きリストランテです。
老舗トラットリア、コッリエーリ（Corrieri）の2号店
こちらは前日にディナーをしたコッリエーリの2号店で、メニューはほぼ一緒で価格と営業時間も同じです。
…実はこれ、入店してから気がつきました。笑
まぁコッリエーリがおいしかったからいっかと、前日見かけて気になっていたお料理をいただいてみました。
ぜひ、コッリエーリの記事と合わせてご覧ください。
通常「トラットリア」よりエレガントな区分だとされる「リストランテ」が店名に入っているものの、本店と大きな違いはなくカジュアルな雰囲気です。
こちらもお昼の12時から夜中の12時まで通しで営業しています。
ピークタイムはオフシーズンの1月下旬にもかかわらず予約でほぼ満席でしたので、行かれる際は事前に予約されるか、時間をずらされることをオススメします。
私は12時すぎくらいにお店の方に聞いてなんとか席を用意してもらえましたが、後から入ってくる方は皆断られていました。
人気のトルテッリとパルミジャーナ
1皿目にいただいたのは、注文する人の多さから人気のほどが伺えるトリス・ディ・トルテッリ（Tris di Tortelli）12€。
トルテッリはイタリア北部のエミリア・ロマーニャ州、ロンバルディア州、トスカーナ州で主に食べられている、餃子のようなパスタ生地の詰め物です。
このトリス・ディ・トルテッリは3種のトルテッリの盛り合わせ。
トルテッリの中身はほうれん草にリコッタチーズやじゃがいもで、上にバターとパルミジャーノチーズがまぶされています。
サーブされた瞬間からふんわりといい香りが漂って幸せな気持ちに。
サーブされた瞬間からふんわりといい香りが漂って幸せな気持ちに。
見た目よりボリュームがありますが、ぺろりとたいらげてしまいました。
2皿目はメランザーネ・アッラ・パルミジャーナ（Melanzane alla Parmigiana）10€。
スライスしたナスの素揚げとトマト、パルミジャーノ・レッジャーノを含んだ数種のチーズを重ねてオーブンで焼き上げた料理。
シンプルにパルミジャーナとも呼ばれてイタリア中で愛される定番メニューのひとつで、起源はパルマだとかシチリアだとか諸説あるんだそうです。
チーズ×トマト×ナスの組み合わせで、おいしくならないはずがありませんね。
…ただ、一人で食べきるには多すぎでした。。
前日いただいたので今回は注文しませんでしたが、2号店のこちらでも各種本場ハムの盛り合わせが食べられます。
パルマでご当地グルメを味わうなら、トラットリア・コッリエーリと合わせて候補としてどうぞ。
パルマでご当地グルメを味わうなら、トラットリア・コッリエーリと合わせて候補としてどうぞ。
お店情報
お店の情報は訪れた当時に調べたものです。
訪問される場合は、Webサイト等で事前に確認なさってくださいね。
お店情報
リストランテ・ガッロ・ドーロ（Ristorante Gallo d’Oro）
- 住所 Borgo della Salina, 3 – 43121 Parma
- 電話 +39 0521 208846
- 定休 無し
- 営業 12:00～0:00
メニュー例
- パルマの生ハム（Prosciutto di Parma）…10€
- ハムの盛り合わせ（”Preziosi di Parma” dalumi misti）…13€
- 3種のトルテッリ…12€
- メランザーネ・アッラ・パルミジャーナ（Melanzane alla Parmigiana）…10€
以上、cianaでした。